| 選び抜かれた海の極上品 天然「黒あわび」！「天然洞窟のイケス」でパワーを蓄え、活きたままお届け！あわびの王様「黒あわび」。極上の天然「黒あわび」を選別し、活きたままお届けします！お刺身で磯の香りとコリコリ感を楽しむのも良し、火を通して深みのある旨味とムチムチした食感を楽しむのも良し。極上・海の幸を贅沢にご堪能ください。ギフトにもこれ以上のものはないというぐらい最適！天然洞窟のイケスで「活かしこみ」をした「あわび」たちは水揚げ直後よりも元気に出荷されます。食べごろサイズの120g〜170gの黒あわびを3〜4個セット、合計約500gです。お刺身で4〜5人前ぐらいになります。※さばき方・料理方法の説明書付きです。選び抜かれた海の極上品 天然「黒あわび」！「天然洞窟のイケス」でパワーを蓄え、活きたままお届け！あわびの王様「黒あわび」。極上の天然「黒あわび」を選別し、活きたままお届けします！お刺身で磯の香りとコリコリ感を楽しむのも良し、火を通して深みのある旨味とムチムチした食感を楽しむのも良し。極上・海の幸を贅沢にご堪能ください。ギフトにもこれ以上のものはないというぐらい最適！食べごろサイズの120g〜170gの黒あわびを3〜4個セット、合計約500gです。お刺身で4〜5人前ぐらいになります。※さばき方・料理方法の説明書付きです。「アワビは獲れたてが一番！」と思っている方が多いですが、実は必ずしもそうではありません。獲られてすぐのアワビは粘膜が弱っていたり、少しお疲れモードになっていることがあるのです。当店の活アワビは海に面した天然洞窟のイケスから出荷されます。このイケスは温度を保つ効果や、山の水が滴り落ちて海水の水質を向上させる効果があると言われています。豊富な水量・最適な温度で管理された天然洞窟のイケスで少し休憩することで、アワビたちは水揚げ直後よりも元気になって出荷されます。当然ながら、アワビには旬があります。だから当店で販売している活アワビは、地元千葉県産アワビを中心に、三陸産・九州産も選択肢に入れて、その時期に一番良い状態の産地をセレクトしています。良いイケス、良い産地、それだけではまだ不十分。美味しいアワビをお届けできません。何より大切なのは「目利き」なのです。お客様を満足させる美味しさを持ったベストコンディションのアワビだけを、経験豊かなプロの職人が厳しく目利きして出荷しています。活きが良くて身が厚い「極上品」だけをおおくりします！刺身、みそ焼き、ステーキ・・・食べれば違いを実感していただけるはずです。お届けする「黒あわび」はすべて国産天然物。恵まれた漁場で、しっかりと育っています。美味しいだけでなく、縁起が良い食べ物としても珍重される「あわび」は贈り物（ギフト）としても最高です。昔から「あわびには治癒能力がある」と房総地域では言われ、病気や産後の見舞いにも用いられます。妊娠している方が食べると、目の綺麗な子供が生まれるという言い伝えもあります。極秘公開！これが天然洞窟のイケスです。海に面した場所にあるので、海水を豊富に使用しています。もちろん温度管理もバッチリです。豊富な水量・最適な温度で管理された天然洞窟のイケスで少し休憩することで、「あわび」たちは水揚げ直後よりも元気になって出荷されるわけです。天然洞窟のイケス「渡辺水産」の面々。現場は注文が途絶えることが無く、活気に満ち溢れています！「プロの職人が厳選した、極上品をお送りしています。あわび・さざえのことは任せてください！」（渡辺社長：写真右端）あわびのおろし方、お刺身、きも焼き、蒸し焼き、煮あわび、ホイル焼き。料理方法を写真でわかりやすく解説した、「保存版レシピ」を同梱します。必見です！熨斗（のし）対応可能。発泡スチロール箱でお送りします。包装紙等ラッピングはご容赦ください。鮮度を最優先させるパッケージのため、発泡スチロール箱の中にに海水を含ませた新聞紙を敷いた状態でお送りいたします。色々と試した結果、丈夫で保湿性の高い新聞紙を箱内部に敷くことが最適との結論になりました。 |
